Na edição de lançamento, a Revista Contextos da Alimentação traz um conteúdo especial para seus leitores. Confira abaixo, na íntegra tudo o que rolou nessa edição especial!

Versão interativa do lançamento da Revista. ( Aplicativo usado para a exibição da revista durante o evento Mesa SP )

Sumário 

Editorial

Marcelo Traldi

Artigos

Você Tem Sede de Quê?

Maria Henriqueta Gimenes

Estudos Sobre Alimentação

Henrique S. Carneiro

Percepção De Acadêmicos

Ana Maria Cervato-Mancuso

Seção Iniciação

Respostas Gastronômicas

Ana Claudia Guimarães

Tradução

Do Paladar Gastronômico ao Bom Gosto Intelectual

Massimo Montanari

A Dieta Contemporânea Na França: ” Desestruturação ou Comensalismo a Alimentação Vagabunda ”

Jean-Pierre Poulain

A Gastronomia e Suas Academias, Vínculo Entre a Europa e a América

D. Rafael Ansón

Ensaio

Doces Encantos

Ingrid Schmidt-Hebbel