gastronomia Archive

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Palestra #Gratuita: Cachaça – a bebida do Brasil

 

 

Em 23 de fevereiro, o chefe de cozinha Mauricio Maia vai ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro para falar ao público sobre a cachaça.

Na ocasião, o profissional falará sobre a bebida e seus meios de produção e serviço. Ele também mostrará aos participantes como identificar uma cachaça de boa qualidade e como essa bebida é significante para a cultura brasileira.

Ao término da palestra, o público terá oportunidade de experimentar alguns tipos de cachaças diferenciadas.

Inscreva-se gratuitamente em http://j.mp/WO7QJ1

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Semana Mesa SP 2012

 

A Semana Mesa SP, evento considerado o maior encontro enogastronômico das Américas, foi realizada no Centro de Convenções do Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, de 5 a 9 de novembro.

O tema central da edição deste ano foi: “Descobrindo as Américas: seus ingredientes e sua cultura” que proporcionou aos visitantes o panorama da cultura das Américas por meio da gastronomia.

Para mais informações, acesse http://j.mp/X1lxXw
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Encontro Senac e Alícia 2012

 

O Senac São Paulo realizou, em 18 de outubro, o Encontro Senac e Alícia 2012, com o tema Inovações e desafios: o uso da cozinha na promoção de hábitos de alimentação saudável.

O chefe Marc Boher Puig-Pey e a nutricionista Elena Roura Carvajal, ambos da Fundação Alícia, abordaram métodos de trabalho que utilizam a cozinha como ferramenta para a promoção da saúde e a multidisciplinaridade dos projetos, que integra diversas áreas como nutrição, gastronomia, antropologia, engenharia de alimentos e agricultura.

Mais informações em http://j.mp/Oqn5th
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Semana Mesa SP cria experiência gastronômica no CineSesc

Maior evento de enogastronomia do Brasil promove degustações de criações de importantes chefes brasileiros durante exibições de filmes das Américas.


Entre os dias 15 e 18 de outubro, acontece no CineSesc, em São Paulo, a segunda edição do Mesa no Cinema, proposta cultural que traz uma experiência sensorial à exibição de filmes, com momentos de degustação. O tema Américas, que permeará a Semana Mesa SP, poderá ser poderá ser visto na telona e apreciado nos cardápios assinados por conceituados chefes.



Foto do Mesa no Cinema que aconteceu em 2011. Crédito: Carol Gherardi

Foto do Mesa no Cinema que aconteceu em 2011. Crédito: Carol Gherardi



Nas sessões de Amores Imaginários, O Palhaço, Quanto Mais Quente Melhor e Medianeiras: Buenos Aires na Era do Amor Virtual, os espectadores apreciarão delícias criadas, respectivamente, por Marcos Livi, Viko Tangoda, João Belezia e Neka Menna Barreto. A ideia é surpreender os presentes e envolvê-los, de antemão, na atmosfera da Semana Mesa SP, que será realizada de 5 a 9 de novembro e apresenta o tema Descobrindo as Américas: seus ingredientes e sua cultura, no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro.



Devido ao grande sucesso na estreia do Mesa no Cinema em 2011, neste ano, serão duas sessões de exibição. Cada filme será apresentado em dois horários, às 18h30 e às 21h30. Estima-se que a ação atraia cerca de 1.200 pessoas, número 60% superior ao do ano passado.Organizado pelo Senac São Paulo e pela revista Prazeres da Mesa, a Semana Mesa SP é composta por quatro momentos. No Mesa Ao Vivo, grandes chefes participam de palestras, degustações e exposição de produtos de fornecedores em tempo real e com a presença do público. O Mesa Tendências é o primeiro congresso da área no país e possibilita discussões, troca de experiências e produção de conhecimento, contando com a participação de ícones nacionais e internacionais da gastronomia. No Festival Gastronômico Mesa na Cidade, o clima do evento é levado aos restaurantes com menus especiais. A estreia da edição 2012 acontece no Mesa no Cinema, que proporciona ao público experiências gastronômicas por meio da exibição de filmes sobre as Américas.



Programação e mais informações estão disponíveis no site www.semanamesasp.com.br
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Encontro Senac e Alícia 2012

 

 

O Senac São Paulo realiza, em 18 de outubro, o Encontro Senac e Alícia 2012, com o tema Inovações e desafios: o uso da cozinha na promoção de hábitos de alimentação saudável.

O chefe Marc Boher Puig-Pey e a nutricionista Elena Roura Carvajal, ambos da Fundação Alícia, abordam métodos de trabalho que utilizam a cozinha como ferramenta para a promoção da saúde e a multidisciplinaridade dos projetos, que integra diversas áreas como nutrição, gastronomia, antropologia, engenharia de alimentos e agricultura.

Inscreva-se em http://j.mp/Q5ZI3m

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Semana Senac de Hospitalidade

 

 

O Senac São Paulo apresenta, de 24 a 28 de setembro, a Semana Senac de Hospitalidade, realizada em três unidades da rede e nos três campi do Centro Universitário.

O evento conta com palestras e debates sobre ações de produtos, roteiros, circuitos e regiões turísticas no âmbito do turismo regional.

As abordagens dos temas ressaltam a importância da regionalização do turismo e do modo de servir bem os visitantes nos serviços de hospitalidade do Estado de São Paulo.

Inscreva-se em http://j.mp/OZyTz6

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Palestras #Gratuitas de Gastronomia – Sala, Bar e Restaurante

 

 

O Senac Penha promove, nos meses de setembro, outubro e novembro, três eventos para popularizar o universo do café, dos drinks contemporâneos e clássicos e dos vinhos.

As palestras serão ministradas pelos docentes de Gastronomia, Elvis Campello, Maria Carolina Lazzarini e Humberto Leite e vão mostrar a história e os diferentes tipos de preparo das bebidas.

Local
Senac Penha
Rua Francisco Coimbra, 403 – Penha
São Paulo – SP
E-mail: penha@sp.senac.br
Telefone: 11.2135-0300

Data e Horário
21/09/2012 até 23/11/2012 das 19 horas às 21h30

Preço
Participação gratuita

Para mais informações, acesse http://j.mp/NYWi6X
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Equipotel

 

A Equipotel, considerada a maior e melhor feira de hotelaria e gastronomia da América Latina, será realizada de 10 a 13 de setembro, no pavilhão do Anhembi, com o apoio educacional do Senac.

Organizada pelo Grupo Equipotel, que possui mais de 50 anos de experiência, o evento atraiu 1.384 empresas com 672 estandes e 48.474 profissionais em 2011 e figura entre os cinco maiores do mundo no setor.

Para mais informações, acesse http://j.mp/PD0S9s

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Inscrições abertas para vagas remanescentes do curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional

 

O Centro Universitário Senac abre inscrições de vagas remanescentes para uma turma do 2º Semestre de 2012 do curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional, um dos mais prestigiados do país nesse campo de formação.

O curso, ministrado desde 1995, tem 80% de sua carga horária dedicados a disciplinas práticas. Pioneiro e com um programa único no mercado, oferece um leque de novas oportunidades para estudantes e profissionais de gastronomia. Como também abre espaço para pessoas de diferentes formações que buscam uma nova carreira ou a realização de um sonho.

Para mais informações, acesse http://www.sp.senac.br/cci

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Happy Hour do Saber – Evento #Gratuito

 

O Senac Taubaté realiza, em 28 de agosto, mais uma edição do projeto Happy Hour do Saber.

O encontro, que tem como tema Gestão com Excelência: alimento seguro e de baixo custo, conta com um bate-papo entre nutricionistas e profissionais da área para debater sobre o aproveitamento integral dos alimentos, proporcionando uma alimentação saudável.

Local
Senac Taubaté
Rua Nelson Freire Campello, 202 – Jardim Eulália
Taubaté – SP
E-mail: taubate@sp.senac.br
Telefone: 12.2125-6099

Data e Horário
28/08/2012 das 19h30 às 21h30

Para mais informações, acesse http://j.mp/MBmf7k