Além de ser dona de um restaurante na cidade de São Paulo, Cláudia é uma grande militante do movimento Slow Food, que prega o respeito ao ambiente e aos produtores de alimentos e o prazer na hora de comer. Ela mostrou que, com um pouco de criatividade, é possível criar um cardápio completo utilizando ingredientes tão simples como a banana verde.
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Alimentando ideias, inspirando as relações humanas.
Ao contrário do que acontece com o nosso corpo, alimentar o cérebro nunca é demais. E é com isso em mente que reuniremos profissionais e pensadores das mais diversas áreas do saber para falar sobre gastronomia e nutrição. Um dia de palestras, discussões e troca de ideias, em que o conhecimento será o prato principal e muito mais do que simples receitas serão compartilhadas.
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