Ao contrário do que acontece com o nosso corpo, alimentar o cérebro nunca é demais. E é com isso em mente que reuniremos profissionais e pensadores das mais diversas áreas do saber para falar sobre gastronomia e nutrição. Um dia de palestras, discussões e troca de ideias, em que o conhecimento será o prato principal e muito mais do que simples receitas serão compartilhadas.
Expectativa para a próximo edição é ampliar ainda mais as atividades gastronômicas e de lazer nos hotéis-escola Senac, tanto para os hóspedes como para os visitantes da região.
O Senac São Paulo, no Grande Hotel Campos do Jordão, capacitou instrutores de cozinha dos departamentos regionais do SENAC de vários estados brasileiros.
Foram dois meses de aula sobre cozinha italiana, asiática, francesa e também de muita troca. Troca de sabores, ingredientes e experiências.
Para conhecer os cursos da área de Turismo, Gastronomia e Hotelaria do Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão, acesse http://j.mp/pWD1J7
Para conhecer o Grande Hotel Campos do Jordão, acesse http://j.mp/pZHFi7
O Senac realizou dia 11/6/2011 o encontro gratuito TEDxCampos, que ofereceu 16 palestras sobre gastronomia ministradas por profissionais e pensadores.
O evento foi aberto a todos os interessados e ocorreu no Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac, considerado um dos mais bem equipados centros de formação gastronômica da América Latina.
As palestras atenderam ao tema geral Alimentando Ideias, Inspirando as Relações Humanas.
Para mais informações, acesse http://j.mp/kviqCg
Pelo nono ano consecutivo, estudantes do Senac prepararam o coquetel de inauguração da temporada 2011 do shopping Market Plaza, aberto somente nas temporadas de inverno da estância serrana paulista.
Eles são alunos dos cursos de graduação em Tecnologia em Gastronomia e Tecnologia em Hotelaria do Centro Universitário Senac – 
Campus Campos do Jordão.
Supervisionados pelos professores, os estudantes cuidaram da elaboração, preparação e do atendimento no coquetel, servido a cerca de 500 pessoas e composto por quatro tipos de canapés frios, quentes e doces, acompanhados por vinho tinto, espumantes e bebidas não alcoólicas.
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Com o slogan Alimentando Ideias, Inspirando as Relações Humanas, a primeira edição do TEDxCampos, versão local do TED – conferência mundial que desde 1984 transmite experiências e inspira projetos globais – foi realizada no dia 11/6/2011, no Grande Hotel Campos do Jordão.
Oferecido pelo Senac, o evento foi o primeiro do Brasil voltado à gastronomia e reuniu profissionais e pensadores das mais diversas áreas para falar sobre o assunto, abordado em palestras e discussões.
Para Alexandre Franzolim, organizador do evento, as 16 palestras que fizeram parte da programação foram essenciais para o sucesso da conferência. “Nosso principal objetivo foi abrir espaço para ideias que merecem ser espalhadas”, analisa Franzolim.
Já Maria Stela Crotti, diretora do Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão, comemorou a participação da instituição no TEDxCampos.
“O Senac tem orgulho de fazer parte de um evento como este, que está totalmente alinhado com a missão da instituição, de proporcionar o desenvolvimento de pessoas, por meio de ações educacionais que estimulem o exercício da cidadania e que contribuam para a sociedade”.
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Grande Hotel Campos do Jordão sedia uma das mais importantes conferências mundiais, que tem pela primeira vez no Brasil a gastronomia como tema.
A moderna infra-estrutura do Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão conta com laboratórios de governança, recepção e informática, cozinha pedagógica e lavanderia modelo que propiciam aos alunos um contato direto com as mais avançadas tecnologias utilizadas nas áreas de turismo, hotelaria e gastronomia.
A todo o momento, encontram-se alunos e docentes elaborando deliciosos pratos de diversos países do mundo, que vão desde a exótica culinária da Índia até a refinada gastronomia francesa. Os laboratórios de governança são uma réplica de um quarto de hotel e a lavanderia modelo atende a padrões indiscutíveis de qualidade.
Situado em uma agradável área verde e cercado por araucárias nativas e pinheiros centenários, o Campus Campos do Jordão ampliou seu leque de atuação oferecendo novos cursos de vários níveis de formação nas áreas de turismo e hotelaria, com aprendizagem de padrão internacional.
Para mais informações, acesse http://scup.it/8oi
O Centro Universitário Senac tem sua qualidade reconhecida nacional e internacionalmente. Essa condição é reforçada pelas diversas parcerias firmadas com instituições brasileiras e estrangeiras, que beneficiam alunos e professores em diversas áreas de atuação.
Uma das áreas de maior destaque da instituição é a de gastronomia, que ganha ainda mais credibilidade através das parcerias feitas com a francesa Ecole Lenôtre e com a Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Entre as vantagens que os alunos do Senac encontram ao escolherem um desses cursos é que as aulas são ministradas por professores vindos das instituições, além do certificado ser expedido pelas escolas internacionais.
