Sumário
Editorial
Marcelo Traldi Fonseca
Artigos
Macarrão Instantâneo: Refeição de Conveniência
Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Masayoshi Matsumoto, Maria do Rosário de Fátima Padilha, Karlla Karinne Gomes de Oliveira e Selma Travassos Cirino Medeiros
Café no Brasil: Gastronomia e Sociedade
Patrícia de Oliveira Leite Farias, Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Karlla Karinne Gomes de Oliveira e Maria do Rosário de Fátima Padilha
Gastronomia e Turismo Cultural: reflexões sobre a cultura no processo do desenvolvimento local
Rafael C. Ferro
Entrevista
Vídeos gravados durante o congresso Mesa Tendências 2013 – Tema “Raízes: De onde viemos e para onde vamos”
Publicação Científica do Centro Universitário Senac